Отличный вариант постного блюда. Вкусно и просто!

Для бульона: 

  • сушёные грибы,
  • коренья,
  • репчатый лук,
  • лук-порей,
  • пучок петрушки,
  • укроп.

Для теста: 

  • 1 пачка сухих дрожжей,
  • 600 г муки,
  • 300 г воды,
  • 20 г сахара,
  • 35 г растительного масла,
  • 30 г маргарина,
  • 10 г соли.

Приготовление:

Сушёные грибы замочить в воде в течение часа. Затем обдать кипятком, нарезать, положить в кастрюлю вместе с кореньями (1/2 всего количества), луком, пучком петрушки, луком-пореем. По желанию можно добавить ложечку тмина.

Залить водой и кипятить, пока коренья не станут мягкими. После этого добавить обжаренный лук и обжаренную вторую часть кореньев. Готовый бульон процедить, подать с зелёным укропом и пирожки.

Рецепт пирожков:

Завести постное дрожжевое тесто. Приготовить фарш из тех грибов, из которых варился бульон: мелко нарезать, обжарить с луком, добавить соль и перец по вкусу. Сделать небольшие пирожки, испечь в духовке при 150 °C, подавать к бульону.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть + 20 =