Маковые маффины

Это столь любимые многими маленькие порционные кексы, которые можно употреблять в пост.

Ингредиенты:

  • мак — 0,5 стакана,
  • мука — 200 г,
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.,
  • масло растительное — 50 г,
  • сахар — 100 г,
  • цедра 1 лимона,
  • ванилин — по вкусу,
  • грецкие орехи — 100 г,
  • соевое (или миндальное молоко) — 80 мл.

Приготовление:

Мак заливаем крутым кипятком и оставляем набухать на 30 минут. Затем сливаем воду (воспользуемся для этого ситом), перетираем мак в ступке или блендере. К маку добавляем цедру лимона, сахар и молоко.

Просеиваем муку с разрыхлителем, измельчаем грецкие орехи и добавляем к маковой смеси. Перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при температуре 180 °С 20—25 минут.

Мак для пирогов

Добрые советы:

Мак для начинки в пироги, коржи или рулеты готовим так: заливаем его водой из расчёта 1,5-2 части воды на 1 часть мака и кипятим 5 минут на небольшом огне. Затем накрываем крышкой и оставляем настаиваться 10 минут. Выкладываем в дуршлаг, застеленный марлей, чтобы стекла лишняя вода.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × 3 =