Сейчас сезон кабачков, и многие хозяюшки ищут новые рецепты с этими всенародно любимимы овощами. Отлична идея — «быстрые» маринованные кабачки (готовы к употреблению уже через 2 часа после приготовления).

Ингредиенты:

  • 2 молоденьких кабачка,
  • 1 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. нарезанного укропа,
  • 2-3 зубчика чеснока.

Маринад:

  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. л. 6% винного или яблочного уксуса,
  • 1 ч. л. мёда,
  • щепотка чёрного молотого перца,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Кабачки нарезаем слайсами с помощью овощечистки, помещаем в миску и пересыпаем солью. Перемешиваем и отставляем на 20—30 минут.

А пока приготовим маринад. Смешиваем все указанные ингредиенты и солим с учётом, что кабачки мы уже немного посолили.

Перекладываем кабачки в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Помещаем назад в миску. Добавляем маринад, нарезанный укроп и измельчённый чеснок. Аккуратно перемешиваем, закрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Спустя это время наши кабачки можно пробовать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1 × 5 =