Сезон свежих овощей и фруктов в самом разгаре. На рынках просто глаза разбегаются от изобилия свежей огородины. Но медики советуют употреблять в первую очередь огурцы, так как они считаются лучшими продуктами для здоровья сердца, почек и печени, кожи и суставов. Их в сезон необходимо кушать регулярно и вот почему:

Огурцы — прекрасные источники электролитов и фитонутриентов, среди которых флавоноиды, лигнаны и тритерпены, известные своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми преимуществами. Они улучшают метаболизм, обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действиями.

В дополнение к этому кожура огурца содержит клетчатку и бета-каротин, способствующий улучшению иммунной функции, зрения и состояния кожи. Огурцы могут похвастаться низким содержанием калорий, углеводов, натрия, жиров и холестерина.

Гидратация

Огурцы на 95% состоят из воды, что делает их не столько альтернативой, сколько дополнением к тем двум литрам воды, которые следует выпивать каждый день. Эксперты в области правильного питания говорят, что 20—30% воды мы можем и должны получать из продуктов питания, так что огурцы здесь окажутся отличным выбором.

Профилактика рака

Огурцы содержат множество фитонутриентов. Наиболее интересными из них являются кукурбитацины, которые относятся к классу тетрациклических тритерпеноидов и делают кончик огурца горьким.

В последние годы исследования этих веществ ведутся особенно активно, а одно из исследований 2010 года, опубликованное в Scientific World Journal, позволило даже говорить о том, что именно кукурбитацины способны помочь в создании эффективного лекарства от рака. Journal of Cancer Research, например, сообщает, что кукурбитацины подавляют рост клеток рака поджелудочной железы почти на 50%.

В то же время лигнаны (другие фенольные соединения, содержащиеся в огурцах) способны защитить от рака путём работы с бактериями в пищеварительном тракте. British Journal of Cancer приводит данные исследований 2009 года, согласно которым лигнаны снижают риск развития рака молочной железы. А исследователи Научного медицинского института Лайнуса Полинга обнаружили, что при регулярном поступлении лигнанов в организм снижается риск развития рака простаты.

Здоровье костей

Учёные из медицинского центра Мэрилендского университета выяснили, что витамин К имеет важное значение для здоровья костей. В частности, достаточное его потребление снижает риск переломов, а в сочетании с витамином D — уплотняет костную ткань и положительно влияет на баланс кальция.

Молодость клеток

Как и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, огурцы позволяют нашему организму нормально функционировать. Но не только. По данным исследований, антиоксидантные соединения мешают образованию свободных радикалов, что в свою очередь запускает в клетках процессы восстановления (то есть омоложения). Иными словами, точно так же, как ломтики огурца на лице могут снять отёки и воспаления, салат из огурцов улучшит состояние ваших внутренних органов.

Здоровье сердца

Употребление в пищу свежих фруктов и овощей самых разных видов связано с уменьшением риска развития таких заболеваний, как болезни сердца, диабет, инсульт и ожирение. Но в отношении проблем с сердцем и сосудами огурцы могут быть особенно полезны за счёт содержания в них здоровой дозы калия. Исследование, опубликованное в Archives of Internal Medicine, показало, что 4,069 мг калия ежедневно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно.

Нормализация пищеварения

За счёт содержания в них большого количества клетчатки и воды огурцы естественным образом нормализуют пищеварительные процессы и решают проблему запоров. Учёные из Университета Тафтса говорят о том, что вы можете получить даже больше преимуществ, если будете есть не свежие, а солёные огурцы. Дело в том, что в процессе ферментации огурцы насыщаются пробиотиками, которые культивируют полезные бактерии в кишечнике. Это, впрочем, касается лишь домашних солений, так как в баночках из супермаркета могут содержаться ненужные консерванты и стабилизаторы.

Ещё огурец позволит вам избавиться от изжоги, способствует пищеварению и потере веса.

Улучшение памяти

Огурцы содержат физетин, который в последнее время всё чаще связывают с защитой нервных клеток от повреждений, улучшением памяти и снижением риска развития болезни Альцгеймера.

Противопоказания к употреблению огурцов

Даже такой уникальный и полезный продукт имеет свои противопоказания. Например, огурцы будут вредны людям, страдающим повышенной кислотностью желудка. Однако, если есть сильное желание поесть огурцов, лучше всего проконсультироваться с терапевтом и диетологом. Они могут дать рекомендации относительно того, сколько граммов этого продукта разрешается съесть, чтобы не было отрицательного эффекта для организма.

Рецепты народной медицины с использованием огурцов

  • При острой стадии гастрита и язвенной болезни, а также в период ремиссии при повышенной кислотности назначают свежий огуречный сок (по 1/2 стакана 2 раза в день за 40—60 минут до еды) или свежие огурцы с мёдом.
  • Свежий сок по 0,5 стакана 1-2 раза в день пьют натощак при болезнях печени, в том числе и при желтухе.
  • В качестве слабительного при стойких (хронических) запорах эффект можно получить, съедая в неограниченном количестве свежие огурцы с мёдом (можно пить сок) или выпивая утром натощак по стакану огуречного рассола.
  • Для профилактики и лечения ожирения назначаются разгрузочные «огуречные» дни, в которые следует принять в течение дня до 2 кг свежих огурцов с небольшим количеством соли в 5 приёмов.
  • Отвар цветков огурца рекомендуется для лечения малярии. Одну столовую ложку высушенных цветков залить 200 мл кипятка, варить 2-3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана в течение дня.
  • Семена огурцов, собранные после пожелтения плодов, принимают внутрь в виде порошка, запивая водой, при опухоли селезёнки и туберкулёзе лёгких.
  • Выжатым соком молодого огурца смазывать лицо 2-3 раза в день в течение нескольких недель для борьбы с угрями, всякого рода пятнами, веснушками, нежелательным загаром. Некоторые лекари рекомендуют пользоваться водным настоем зелёной кожуры плодов огурца.

Подводя итоги, вывод весьма лаконичен: огурец — прекрасное средство для всецелого оздоровления организма и поддержания его жизненных сил. Теперь вы видите, что употреблять огурцы не так уж обыденно?

Источники: http://hronika.info, http://www.novostioede.ru, http://hitagro.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре × три =