Ингредиенты:

  • квашеная капуста — 800 г,
  • картофель — 400 г;
  • пастернак,
  • морковь,
  • корень сельдерея,
  • луковица — по 1 шт.,
  • сушёные грибы — 60 г,
  • растительное масло — 2 ст. л.,
  • сахар — 1 ч. л.,
  • лавровый лист — 1 шт.,
  • чёрный перец — 2 горошины,
  • соль,
  • зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Приготовление:

Сушёные грибы промыть, размочить в воде и проварить. Отваренные грибы нашинковать, а отвар хорошо процедить. В квашеную капусту влить часть грибного отвара, добавить сахар. Тушить до готовности.

В оставшийся грибной отвар поместить нарезанный картофель, довести до кипения, добавить капусту, грибы, слегка обжаренные кусочки моркови, пастернака, сельдерея и лука.

Варить капустняк до полной готовности овощей. В конце добавить лавровый лист, горошины горького перца, посолить по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 4 =