Потребуется:

  • тушка любой свежей рыбы,
  • 1 луковица фенхеля,
  • 1 лимон,
  • 1 репчатая луковица,
  • оливковое масло,
  • соль,
  • смесь перцев.

Готовим:

Почистить, вымыть и просушить рыбу. Острым ножом сделать косые насечки на её мясистой части (с обеих сторон). Натереть солью и перцем.

На куске пищевой фольги сделать подушку из колец фенхеля, лука и лимона (в указанной последовательности). На подушку поместить рыбу и прикрыть её кольцами лимона, лука и фенхеля. Тщательно завернуть фольгу. Если понадобится, обернуть несколькими слоями, чтобы не осталось ни одной щели.

Положить получившийся кокон на полочку разогретой до 180 градусов духовки и выпекать до готовности (из расчёта: 20 минут на 0,5 кг рыбы).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

13 − 8 =