Салаты из дайкона (длинной белой редьки) я готовлю в основном зимой. Именно в это время года этот овощ можно свободно встретить в любом магазине.

Дайкон слегка пикантен по вкусу, а это как нельзя лучше отражается в любом салате. Тот, который облюбовала я, а именно: с чесночным соусом, — думаю, многие оценят по достоинству. Вкус — просто незабываемый!

Что понадобится:

  • дайкон — 500 г,
  • 2 зубчика чеснока,
  • уксус (3%) — 1 ст. л.,
  • сахар  — 1 ч. л.,
  • соль по вкусу,
  • растительное масло.

Приготовление:

Дайкон очистите, натрите на тёрке для моркови по-корейски длинной соломкой. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Слейте образовавшийся сок. Чеснок нарежьте не очень мелко, быстро обжарьте на растительном масле.

Обжаренный чеснок вместе с маслом, на котором он жарился, выложите в мисочку, добавьте уксус, сахар, соль, всё перемешайте. Полученным соусом полейте редис.

Украсьте салат веточкам петрушки, зелёным луком или ягодами (у меня была клюква, но подойдёт и калина, замороженная смородина).

Приятного аппетита!

Инна Наумейко, Тернопольская обл.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × четыре =