Согласитесь, что без первого и обед — не обед. Когда надо быстро приготовить вкусный суп, выручают, как всегда, галушки. Они вкуснее обычных макарон, нежные, воздушные и просто тают во рту. Суп с ними — прекрасная альтернатива привычному рассольнику и борщу. Предлагаемые галушки с чесноком получаются ароматными и сытными. Подойдут для постного меню.

Ингредиенты для супа:

  • 4–5 средних картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2,5 л воды,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • соль,
  • специи,
  • зелень по вкусу.

Для галушек:

  • 2 яйца (для постного варианта — 4 ст. л. воды и 1 ст. л. растительного масла),
  • 2 зубчика чеснока,
  • по щепотке соли и чёрного перца,
  • мука.

Приготовление:

Картофель и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Замесите мягкое тесто для галушек. Можно добавить в него, кроме измельчённого чеснока, зелень и специи.

В воду положите картофель и посолите. На растительном масле обжарьте морковь и лук.

Руками отщипывайте от теста кусочки и кладите в кипящую воду, где варится картофель.

Дождитесь, когда галушки всплывут, и добавьте зажарку, специи и зелень.

Варите ещё 1-2 минуты и выключите. Подавайте суп к столу со сметаной или сливками.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 10 =