Огурцы с зеленым горошком

Идеальный рецепт для любителей салата «Оливье». Зимой он просто находка. Вкусно, выгодно и для любого случая. Обязательно сохраните в свою кулинарную копилочку!

Ингредиенты (на 3 литра):

  • 1,5 кг огурцов,
  • 0,5 кг г гороха,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 50 мл уксуса (9%),
  • 1,5 л воды,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • корень хрена,
  • укроп (зонтики),
  • горький перец.

Приготовление:

Вымываем огурцы, обрезаем со всех сторон и замачиваем в чистой воде на 5-6 часов. Подготавливаем, стерилизуем банки (четверть часа с момента закипания).

Промываем горошек, отвариваем его 10—15 минут и снова промываем.

Моем зелень, нарезаем и укладываем на дно банки. Поверх размещаем один ряд огурцов и посыпаем горохом. Затем снова огурцы и горошек до верха. После чего заливаем кипятком на 10 минут. Накрываем крышкой для консервирования.

По истечении нужного времени сливаем воду в кастрюлю и опять доводим до кипения. Банка должна быть накрыта. Снова льём кипяток и также, через 10 минут, сливаем.

Добавляем чеснок к огурцам. Когда в третий раз мы вновь ставим воду кипятиться, то солим её и добавляем сахар. Доводим до кипения и вливаем уксус. Варим ещё 1 минуту и сразу заливаем в банку. Быстро закатываем и переворачиваем горлышком вниз. Накрываем тёплым одеялом до полного охлаждения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять + восемнадцать =