Такие блинчики получаются красивыми и праздничными. Насыщенный зелёный цвет им придаёт шпинат, никаких химических красителей! Ну а начинка из сельди, яиц, сыра, моркови и лука — просто изыск. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • молоко — 250 мл,
  • вода — 250 мл,
  • мука — 250 г,
  • яйца — 3 шт.,
  • соль — 1 щепотка,
  • сахар — 1 ст. л.,
  • шпинат — 100-150 г,
  • растительное масло — 4 ст. л.,
  • сливочное масло — 50 г.

Начинка:

  • филе сельди — 250 г,
  • плавленый сыр — 180 г,
  • яйцо — 4 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.

Все ингредиенты для блинчиков должны быть комнатной температуры. В шпинат добавить воду и измельчить при помощи блендера. В яйца добавить сахар, соль, немного молока, частями всыпать просеянную муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить шпинатную смесь и растительное масло. Оставить тесто для блинчиков на 30 минут.

Сельдь нарезать на кубики. Желтки, белки, морковь натереть на тёрке. Лук нарезать тонкими кольцами, замариновать со щепоткой соли, сахара и 1 ч. л. яблочного уксуса.

Смазать сковородку растительным маслом, протереть бумажным полотенцем, чтобы остался лишь небольшой слой. Выпекать блинчики на маленьком огне. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Остывший блинчик смазать плавленым сыром, с краю сыра положить немного больше, на него выложить кубики селёдки, лук, яйцо и морковь. Завернуть роллом. Разрезать блинчик пополам по диагонали.

Блинчики готовы. Наслаждайтесь!

Один комментарий для “Блины праздничные «Весна на столе»”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 2 =