Ингредиенты:

  • белая фасоль в томатном соусе — 1 банка (400 г),
  • свекла — 2 шт.,
  • морковь и картофель — по  2 шт.,
  • 1 луковица,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • капуста белокочанная — 300 г,
  • петрушка — 1 пучок,
  • соль,
  • свежемолотый чёрный перец,
  • растительное масло.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте щёткой картофель, морковь и свеклу и заверните каждый овощ по отдельности в фольгу. Картофель будет готов через 35—40 минут, морковь — через 45, а свекла — через 50—60 минут. Запекайте до готовности.

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Тонко нашинкуйте капусту.

Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, 7–10 минут.

Запечённые овощи разверните, положите в холодную воду на 5 минут, очистите.

Картофель нарежьте ломтиками, морковь — мелкими кубиками, свеклу натрите на тёрке. Добавьте овощи в кастрюлю с капустой. Через 5 минут положите фасоль вместе с соусом. Доведите до кипения, добавьте бульон домашний с белыми грибами и варите 5 минут.

Добавьте рубленую петрушку, снимите с огня. Дайте настояться под крышкой 5–10 минут.

Теперь можно подавать. Очень вкусный такой борщ с первой зеленью — петрушкой, укропом, черемшей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть − 4 =