День Крещения Господня, отмечаемый 19 января, завершает цикл новогодне-рождественских праздников. По поверьям, именно в крещенскую ночь открывается небо, и Всевышний принимает все молитвы людские и просьбы. Праздник Крещения связан также с очищением души от грехов, поэтому в этот день принято купаться.

Бабий вечер

Особое внимание в народе было уделено вечеру перед Крещением — сочельнику (18 января). Он известен на территории нашей страны как  Бабий вечер, Голодная кутья. В этот день христиане готовятся к очищению и освящению святой водой, потому соблюдают однодневный пост. Основное блюдо на столе — кутья. Но она быть «голодной», то есть состоять из зёрен пшеницы, изюма, орехов, без масла или сливок. Кроме неё, подавали постный борщ, вареники, пирожки, тушёную капусту, рыбу.

19 января — непосредственно в праздник — на обед готовили борщ или капустник на свиной грудинке, голубцы, жаркое, жареную с луком печёнку, ветчину, колбасу, кровянку.

Первое, что должен попробовать человек в Крещение, это стакан освящённой воды, ведь считается, что в этот день она имеет особую силу и способна защитить от зла и болезней. А после этого нужно съесть кутьи.

Подавали также испечённый накануне хлеб, калачи, пироги, кныши, пышки. На закуску — сладкий кисель, коржики, «хворост», пряники, пирожки. В целом же на Крещение ели такие же кушанья, как и на Рождество или Новый год.

С тех давних времён, когда сложились крещенские традиции, много что изменилось. Некоторые обряды сохранились, но многим из них перестали придавать какое-либо значение. Однако почтить вековые традиции приготовлением парочки крещенских  блюд, пожалуй, стоит.

С Крещением будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 + тринадцать =