Нас ждёт лето, а значит, жара, зной, жажда и желание освежиться. Для такого случая можно приготовить витаминно-тонизирующий квас из бузины.

Процесс приготовления цветочного кваса совершенно несложный и займёт всего каких-то 20 минут. Но понадобится немножко терпения, чтобы дождаться созревания этого ароматного бархатистого напитка, который по своим вкусовым качествам практически не уступает шампанскому.

Ингредиенты:

  • 15—20 соцветий бузины,
  • несколько листочков мяты,
  • 4 л воды,
  • 400 г сахара,
  • 40 г лимонной кислоты.

Приготовление:

Прежде чем готовить квас из бузины, хорошенько отряхните соцветия, чтобы избавиться от возможных насекомых. Мыть бузину не обязательно.

В стеклянную или эмалированную посуду налейте воду. Добавьте сахар и доведите до кипения, чтобы он растаял.

Остудите сахарный сироп до комнатной температуры, добавьте лимонную кислоту (или лимонный сок) и утопите в сиропе соцветия бузины. Накройте посуду крышкой и поставьте в тёмное место, периодически перемешивая бузину. Квас из бузины будет готов через 4-5 дней.

Процедите бузиновый квас, перелейте в стеклянные бутылки, не доливая до самого горлышка, добавьте несколько листочков мяты и отправьте в холодильник. Хранить квас из бузины можно в холоде несколько недель.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − 5 =