Ингредиенты:
- тыква — 400 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- мука пшеничная — 4 ст. л.,
- петрушка — 1 ст. л.,
- масло растительное — 2 ст. л.,
- соль и перец чёрный — по вкусу
Приготовление:
Тыкву очистить от семечек, волокон и кожуры, натереть на крупной тёрке.
Луковицу нарезать крупными кусками и вместе с чесноком измельчить в блендере до состояния кашицы. Можно натереть и на тёрке, а чеснок пропустить через пресс.
В миске смешать тёртую тыкву, измельчённые лук с чесноком, яйцо, муку, зелень, соль и перец. Если смесь жидковата, добавьте половину столовой ложки муки.
Разогреть в сковороде растительное масло и выложить готовое тыквенное тесто. Но не делайте оладьи слишком толстыми, они должны хорошо прожариться.
Подавать тыквенные драники горячими вместе со сметаной — это очень вкусно!