Набор продуктов для этого популярного и простого блюда может быть самый разнообразный. Обилие овощей внесёт в тортилью яркие краски, и она будет не только полезной, но и красивой.
Ингредиенты:
- 3 картофелины,
- 6 яиц,
- 150 г стручковой фасоли,
- 1 луковица,
- 3 помидора,
- 2 сладких перца,
- пучок петрушки,
- растительное масло,
- 20 г кунжута,
- щепотка соли.
Приготовление:
Картофель нарежьте пластинками, луковицу — произвольно. На сковороде, смазанной растительным маслом, поджарьте картофель с луком до полуготовности. Далее загрузите всё в форму для запекания, устланную пергаментом.
Яйца взбейте венчиком. Томаты нарежьте кубиками и смешайте с яйцами.
Перец нарежьте кусочками. Стручковую фасоль отварите в течение 2-3 минут. Охладите и порежьте на цилиндрики.
Фасоль с перцем слегка обжарьте на сковороде. Затем добавьте в миску с яйцами, сюда же — и горсть нарезанной петрушки.
Перемешайте всё, посолите и вылейте в форму с картофелем. Сверху присыпьте кунжутом. Выпекайте до готовности при температуре 190 градусов.