Компоты на зиму

Сейчас, когда ягод и фруктов в изобилии, самое время готовить фруктовые компоты. Некоторые хозяйки ухитряются наварить по 80—100 банок этого вкусного и полезного лакомства. И это здорово, потому что в любом домашнем компоте витаминов не в пример больше, чем в самом лучшем компоте или морсе из магазина.

Поливитаминный ассорти

Яблоки, облепиха, черноплодная рябина — из всего этого летнего богатства получается изумительный компот. Зимой вы будете наслаждаться его ярким летним вкусом.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 кг,
  • облепиха — 200 г,
  • рябина черноплодная — 200 г,
  • сахар.

Приготовление:

Яблоки и ягоды промыть и обсушить, сложить в чистые баночки. Залить кипятком до верха и оставить на 20 минут. Слить воду в кастрюлю и добавить сахар из расчёта: 200 г на 1 л воды. Сварить сироп. Залить кипящим сиропом и закрутить. Накрыть одеялом на ночь.

Витаминный компот-ассорти на зиму готов. Его можно хранить как дома, так и в погребе.

Грушевый компот «Бабье лето»

На 3-литровую банку берём:

  • 1 кг груш средней величины,
  • 2 стакана сахара,
  • 2 л воды,
  • ½ ч. л. лимонной кислоты.

Груши промойте, удалите сердцевину, уложите в банку и залейте кипящим сахарным сиропом. В каждую банку добавьте лимонную кислоту и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом, оставьте остывать.

Малина в собственном соку

На 1 кг малины берём 1 кг сахара.

Подготовленную малину (желательно немытую, а то вытечет весь сок) выложите в эмалированный таз и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. Под воздействием сахара малина даст сок.

Затем разложите малину в банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Закатайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

12 + восемнадцать =