Одним из суперфудов принято считать свеклу. Но как часто мы используем этот полезный, питательный овощ при создании разнообразных блюд? Многие ли готовят свекольные котлеты, гарниры или выпечку со свеклой? Эти блюда вам и вашей семье понравятся не меньше, чем привычные селёдка под шубой и борщ.
Ингредиенты:
- 2 свеклы среднего размера;
- 3/4 чашки отваренного нута;
- половина чайной ложки (с горкой) соли;
- 3 столовые ложки тахини (кунжутная паста);
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки воды;
- 2 столовые ложки свежего розмарина;
Приготовление:
Разогреть духовку. Заверните хорошо промытую свеклу в фольгу и выпекайте в течение 30—40 минут.
Оставьте свеклу в холодной воде в течение нескольких минут, а затем снимите кожицу.
Поместите свеклу и нут в кухонный комбайн и хорошо измельчите. Добавьте соль, тахини, лимон и воду.
Блендером или миксером ещё раз измельчите массу в однородное пюре, перемешайте и пюрируйте ещё несколько секунд, добавив к смеси измельчённый розмарин.
Свекольный хумус можно подавать с крекерами или лавашом или чипсами. Хумус хранится около пяти дней в герметичном контейнере, в холодильнике.