Маринованный перец с яблоками
Продукты на 10 полулитровых банок:
  • 4 кг сладкого перца,
  • 1 кг яблок,
  • 2 чайных ложки корицы.
Для маринада (на 1 л воды):
  • 40 г сахара,
  • 30 г соли,
  • 300 г 6%-го уксуса,
  • 1 чайная ложка корицы молотой.
Для маринования лучше всего использовать жёлтые и красные плоды перца и неокрашенные сорта яблок.
Перец очистить, разрезать на половинки и бланшировать 2-3 минуты, а затем охладить. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семена, бланшировать 1-2 минуты и тоже охладить. В банку слоями уложить яблоки и перец. Залить маринадом и пастеризовать при 90°: полулитровые — 20 минут, литровые — 25 минут. Перевернуть крышками вниз и под одело.
 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать + 19 =