Если кто-то говорит, что не любит окрошку, это он просто не пробовал её приготовить с любовью, как это делаю я. Знаю много рецептов приготовления, экспериментирую с ингредиентами. И всегда это блюдо удаётся на славу.
Делюсь одним из самых простых и в то же время почти классических рецептов окрошки. Все витаминные дары весны и лета сочетаются в нём просто отлично. Надеюсь, читателям понравится.
Возьмите:
- 1,5 л кефира,
- 200 г ветчины,
- 10 шт. редисок,
- 3-4 свежих огурца,
- 2 картофелины (сваренных «в мундире»),
- 1 пучок (80 г) зелёного лука,
- 1 пучок (60г) свежего укропа,
- по вкусу соль.
Мелко порубите лук с зеленью. Тоненькими полукольцами порежьте редис и огурцы, а вот отваренный прежде картофель и ветчину лучше будет порезать не очень крупным кубиком.
Соедините все ингредиенты в просторной посуде, посолите массу по вкусу и заправьте кефиром. Подавайте к столу окрошку охлаждённой.
Приятного вам аппетита!
Прислала Нина Шамрай, г. Николаев