Колоритно и пикантно. Не зря рецепт этого маринованного перца переписывали из тетрадки в тетрадку наши мамы и бабушки. Так что можете смело брать на вооружение и готовить на радость домочадцам и гостям!

Ингредиенты (на 4 литровые банки):

  • сладкий перец (желательно красный) — 5 кг;
  • чеснок — 300 г;
  • петрушка — 100 г;
  • кинза — 100 г.

Для маринада:

  • вода — 1,5 л;
  • соль — 120 г;
  • сахар — 250 г;
  • лавровый лист — 5 штук;
  • перец душистый горошек — 12 шт.,
  • растительное масло — 1 стакан;
  • уксус 9% — 1 стакан.

Готовим:

Очищенный от семян перец разрезать на 4 части. Зелень мелко порубить.

Приготовить маринад, соединив все ингредиенты (уксус пока не добавлять), довести до кипения.

Перец порциями выкладываем в кипящий маринад на 5 минут, затем аккуратно расфасовываем по баночкам, пересыпая чесноком и зеленью. Когда так проделаем со всем перцем, в маринад добавим уксус, доведём до кипения и зальём подготовленный перчик в банках.

Ставим перец стерилизоваться. Смотрите, чтобы вода в кастрюле была «по плечики» банок. На дно положите тканевую салфетку или деревянную решётку.

Закупорьте банки крышками, дайте остыть и уберите в прохладное место.

Вкуснейших вам заготовок!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

18 − десять =