Рождественский стол

Рождество Христово приносит с собой окончание рождественского поста и вкусный праздничный ужин. Самый строгий день поста — 6 января, когда вообще нельзя есть и пить до вечера. Верующие люди соблюдают пост и терпеливо ждут появления первой звезды. Но и не особо верующим устроить разгрузочный день будет весьма кстати. Новогодние праздники с майонезными салатами, жирными горячими блюдами и тяжёлой выпечкой несколько тяжеловаты для наших желудков, и за такую передышку организм скажет только спасибо. А с наступлением 7 января пост заканчивается, теперь можно отведать мяса или рыбу.

По традиции, в Сочельник на столе должно быть 12 блюд, и ни одно из них не должно повторяться. Интересно, что на рождественском столе все блюда раньше были холодными. Относится это не только к холодцу или заливному. И пироги, и гусь, и прочие горячие блюда подавались в холодном виде. Всё потому, что наши предки считали, что хозяйке нужно отдохнуть, а не метаться между кухней и праздничным столом.

Среди обязательных блюд — сочиво, сыть, холодец или заливное, утка или гусь с яблоками, свежий хлеб и пирожки-калядки. Все остальные яства — на усмотрение хозяйки. Можно, как и на новогодний стол, подать разнообразные салаты, бутерброды, мясные закуски, рыбные блюда, разносолы, фрукты.

Из напитков к этому празднику больше всего подойдут домашние компоты, соки, наливки и вина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девятнадцать − 19 =