Этот вкусный и нарядный салат из помидоров, брокколи, салатных листьев, мягкого сыра с орехами достойно украсит ваш новогодний стол. Рекомендую приготовить!

Продукты (на 3 порции):

  • капуста брокколи — 200 г,
  • помидоры черри — 150 г,
  • сыр творожный (или мелкие шарики сыра моцарелла) — 80 г,
  • руккола — 1 пучок,
  • салат листовой (красный) — полпучка,
  • фундук дробленый — 1 ч. ложка,
  • кунжут — 1 ст. ложка,
  • масло оливковое — 2-3 ст. ложки,
  • горчица зернистая (не острая) — 3 ч. ложки,
  • мёд жидкий — 2 ч. ложки,
  • сок лимона — 2 ч. ложки,
  • перец чёрный молотый — по вкусу.

Салат можно приготовить перед самым приходом гостей, и если у вас мало времени, используйте маленькие шарики сыра моцарелла вместо творожного сыра.

Итак, брокколи вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение  пяти минут, затем выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Смешать ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, мёд, сок лимона и молотый перец.

Творожный сыр смешать с дроблёным фундуком. Руками скатать шарики из сыра с орехами. Рукколу и салат вымыть и обсушить. Помидоры вымыть и разрезать пополам.

На тарелку по кругу выложить рукколу и красные салатные листья, оставляя центр незаполненным. Добавить половинки помидоров и брокколи. Выложить шарики из сыра, посыпать салат кунжутом и полить заправкой. Теперь  можно подавать к праздничному столу.

Прислала Людмила Шевелько, г. Киев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 + 6 =