Хотите порадовать своих близких новыми пасхальными идеями? Вот вам одна из них салат «Перепелиное гнездо». Выглядит по-весеннему живописно и очень заманчиво, скрывая под своей хрустящей оболочкой нежное и сочное содержимое.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 300 г,
  • огурцы маринованные — 4 шт.,
  • 4-5 средних картофелин,
  • 1 луковица,
  • 5 куриных яиц,
  • 8-9 перепелиных,
  • пучок укропа,
  • немного зелёного лука,
  • несколько листьев зелёного салата,
  • майонез для заправки,
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отварите куриное мясо. Дайте ему остыть и нарежьте острым ножом вдоль волокон на тонкие полоски.
  2. Нарежьте колечками лук, обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь, и промойте в холодной воде. Кто хочет придать салату более пикантный вкус, можете вместо этого выдержать лук несколько минут в маринаде. Для этого обычный 9%-й уксус разводят водой в соотношении 1:3 и помещают в него нарезанный лучок на несколько минут.
  3. Разомните вилкой сваренные вкрутую куриные яйца, нарежьте соломкой маринованные огурчики и переходите к завершающей фазе приготовлений — нарезке и жарке картофеля.
  4. Очищенную от кожуры картошку нарежьте соломкой (чем тоньше, тем лучше) или натрите на тёрке, предназначенной для приготовления морковки по-корейски.
  5. Разогрейте масло в глубокой сковороде и маленькими порциями быстро обжарьте ваши будущие прутики для гнезда. Теперь самое интересное — начинаем плести гнёздышко в пасхальном стиле.
  6. Половину обжаренного картофеля соедините со всеми ингредиентами. Добавьте измельчённый укроп и нарезанные листья салата (оставьте несколько для украшения тарелки), посолите по вкусу и заправьте майонезом.
  7. На тарелку выложите веером оставшиеся салатные листья и по центру аккуратно распределите горку салата, чтобы образовалась ровная площадка. Поверх и по бокам уложите картофельную соломку, делая небольшое углубление ближе к середине.

Посыпьте серёдку нарезанным зелёным луком и украсьте сваренными и очищенными перепелиными яичками.

Осталось только поставить эту красоту на стол пред изумлёнными взглядами домочадцев и ждать заслуженных аплодисментов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − девять =