Это неправда, что горький репчатый лук идёт в блюда лишь как компонент. Лук тоже может быть самым главным в салате.
Салат со сметаной и горчицей
Разрежьте очищенную луковицу на четыре части, а потом — на тонкие ломтики. Натрите на крупной тёрке яблоко. Сбрызните лимонным соком, посолите, добавьте сахарный песок и размешайте. Соедините сметану с готовой горчицей и заправьте салат. Вместо сметаны можно использовать растительное масло.
В горчичном соусе
Нарежьте лук тонкими кольцами, посолите и оставьте на некоторое время (до появления сока). Сок слейте, а лук перемешайте с горчичным соусом (горчица, сахарный песок, по вкусу — яблочный уксус, черный молотый перец).
Салат должен настояться, поэтому уберите его на 12 часов в холодильник.
С зеленью и яйцами
Нашинкуйте лук соломкой, промойте холодной водой, потом ошпарьте кипятком. Соедините с измельченными яйцами, сваренными вкрутую, заправьте майонезом и посыпьте зеленью.