Для приготовления столь необычного, но очень вкусного и витаминного блюда вам понадобится:
- кабачок — 2 шт.,
- помидор — 1 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- масло растительное — 1 ст. л.,
- соль (по вкусу),
- специи (по вкусу).
Готовим:
Кабачки нарезать на лапшу овощечисткой или натереть на тёрке для корейской морковки.
Помидор заливаем кипятком на пару минут, потом опускаем в холодную воду. Снимает кожу. Чеснок нарезаем или пропускаем через пресс.
На растительном масле поджариваем в сотейнике чеснок, добавляем помидоры и, помешивая, доводим до готовности. При желании на этом этапе можно добавить куриное филе.
Добавляем кабачки и готовим всё методом соте (непродолжительная жарка с небольшим количеством растительного масла).
На всё про всё не больше 3-5 минут 5 — за это время мы солим и приправляем кабачки, они должны быть альденте. Пока будем «пасту» насыпать, она дойдёт до готовности, т. к. нарезка тонкая, а температура всё ещё будет сохраняться.
Приятного аппетита!