Томатный суп

Кто сказал, что постные блюда скучны, однообразны, пресны и не требуют от хозяйки кулинарной усидчивости? Рецепты, которыми любезно поделились сёстры Ново-Тихвинского женского монастыря, доказывают обратное. Так что творите, экспериментируйте, радуйте близких. Приятного аппетита!

Потребуется: 

5 помидоров,
1 морковь,
1 луковица,
4 ч. л. растительного масла,
2 ст. ложки риса,
1 л бульона или овощного отвара,
петрушка,
неполная чайная ложка сахара,
1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Слегка обжарить в масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавить к нему помидоры и тушить в закрытой посуде на слабом огне. Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним немного пассерованной моркови и петрушки, положить рис, залить бульоном или овощным отваром. Посолить, положить сахар. Варить 35 минут, пока не сварится рис. Протереть всё через сито, положить в суп мелко нарезанный чеснок и ещё раз прокипятить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − 14 =