Этот торт я всегда готовлю именно осенью. У нас в семье два именинника в октябре, поэтому такое лакомство очень кстати. К тому же его можно преподнести в качестве сладкого угощения на какой-нибудь осенний праздник в школу или детский сад. Выглядит ошеломляюще, а на вкус — вообще песня. Попробуйте приготовить и вы, друзья!
Необходимые продукты:
- морковь — 400 г,
- тыква — 120 г,
- ананасы в сиропе (можно кусочками) — банка (580 мл),
- курага — 150 г,
- орехи грецкие и фундук (смешанные в любой пропорции) — 120 г,
- сахар — 1 стакан,
- мука — 1 стакан (200 г),
- масло растительное — 180 мл,
- яйца — 2 шт.,
- разрыхлитель — пакетик,
- соль — щепотка,
- сыр сливочный — 400 г,
- сгущёнка (из цельного молока) — 200 г.
Приготовление:
Курагу залить тёплой водой на пару часов. Затем, слив воду, просушить и порезать на мелкие кусочки. Тыкву и морковь натереть на крупной тёрке.
Слить сироп из ананасов (в данном рецепте он не нужен). Ананасы обсушить, нарезать кубиками. Ореховую смесь мелко порубить.
В яйца добавить сахар, взбить до получения густой пены. Продолжая процесс взбивания, влить масло. Разрыхлитель и соль всыпать в муку, перемешать. Ввести муку во взбитую яично-масляную массу.
В полученное тесто поочерёдно добавить тыкву, курагу, морковь, ананасы, ореховую смесь. После каждого ингредиента тесто хорошо перемешать.
Поместить тесто в круглую форму для бисквитов. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1 час.
Выпеченному коржу дать остыть в форме, только после этого вытащить из неё. Из сыра и сгущёнки приготовить крем (взбить в миксере).
Разрезать корж на ровные пласты и прослоить их кремом. Остатками крема промазать бока торта.
Украсить по вкусу, желательно используя осеннюю тематику: можно на верхушку торта уложить несколько миниатюрных овощей из мастики (морковок или тыковок) или сделать украшения из ягод, фруктов.
Приятного аппетита!
Прислала Оксана Яковенко,
пгт Тростянец, Винницкая обл.