Если вы любите орехи и обожаете груши, то сможете по достоинству оценить этот замечательный рецепт. Варенье из груш с орехами в холодную зимнюю пору напомнит вам о солнечном лете и урожайной щедрой осени. Ненавязчивый аромат грецких орехов удивительно дополняет дюшесовую нотку грушевых плодов в варенье, делая его вкус ещё более медовым, с особым терпковатым оттенком.

Вкусное варенье из груш с орехами отлично подойдёт к зимнему чаю, а также в качестве дополнения к мороженому, творогу, блинчикам.

Ингредиенты:

  • свежие груши (лучше лимонки) — 2,2 кг,
  • грецкие орехи (ядра) — 350 г,
  • вода — 1 стакан (250 г),
  • сахар — 2 кг.

Приготовление:

  1. Груши вымойте, очистите от кожицы, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину, нарежьте крупными кубиками или ломтиками. Сложите в миску для варки варенья.
  2. В отдельную кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара.
  3. Приготовленным сиропом залейте измельчённые груши в миске. Затем поставьте миску на огонь, доведите её содержимое до кипения и варите примерно 15 минут, снимая образующуюся пену.
  4. Добавьте в фруктовую массу ядра грецких орехов (четвертинки или более мелкие кусочки, по желанию) и варите смесь, помешивая, ещё минут 15.
  5. Тем временем вымойте небольшие банки, предназначенные для варенья, и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  6. Кипящее варенье разложите в подготовленные сухие банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном примерно на полчаса, а затем верните в исходное положение.
  7. Когда банки с вареньем полностью остынут, уберите их на хранение в тёмную кладовку с комнатной температурой.

Прислала Юлия Мокрицкая, Одесская обл.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × 2 =