Когда золотая осень зардеется рябиновыми гроздьями, появляется желание запечатлеть это удивительное волшебное видение, чтобы дольше наслаждаться этой красотой. Почему бы не сварить сладкое и ароматное варенье — золотистое, как сама осень? К тому же варенье из рябины с грушами очень полезное: способствует поддержанию эластичности сосудов и нормализации пищеварения, благотворно влияя на обмен веществ.

Нам понадобится:

  • рябина красная — 1 кг,
  • груши — 400 г,
  • сахар — 1-1,5 кг,
  • вода — 800 мл.

Примечание: к грушам можно добавить яблоки — будет ещё вкуснее и изысканнее.

Приготовление:

Ягоды рябины переберите, вымойте под проточной водой и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.

Спелые, но твёрдые груши очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте дольками. Приготовьте сироп.

В эмалированную широкую кастрюлю выложите рябину и ломтики груш, залейте слегка остывшим сиропом (около 90 градусов) и оставьте в прохладном месте примерно на 12 часов. Затем поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне варите ещё 25 минут.

Готовое варенье разложите в сухие стерильные банки, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут в кастрюле с водой.

Достаньте банки с вареньем из воды, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания. Храните варенье при комнатной температуре, но в затемнённом месте, без попадания прямых солнечных лучей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемнадцать − 18 =