Из ягодок гуми готовят вкуснейшее варенье на зиму. На 1,2 кг плодов потребуется 1,2 кг сахара и 240 мл воды.
В сотейнике соединяем сахар и воду. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Провариваем сироп на медленном огне 4–5 минут.
Плоды гуми перебираем и промываем. Добавляем их в сироп, перемешиваем и даём закипеть, снимая пенку. Варим не более 2 минут.
Снимаем ёмкость с огня. Оставляем массу настаиваться 8 часов. Затем снова ставим сотейник на огонь, провариваем 2 минуты. Ещё даём настояться 8 часов. И третий раз провариваем варенье 5 минут и сразу же раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем и отправляем на хранение.
Заготовка на зиму без варки
Гуми, которые не подвергались термической обработке, считаются наиболее полезными, поскольку сохраняют свои первоначальные свойства.
Подготовленные плоды засыпать сахаром (1:1), хорошенько перемешать и размять. Готовую массу разложить по баночкам, закрыть капроновыми или металлическими крышками и переместить в холодильник.
Компот из гуми
Для приготовления витаминного напитка понадобится:
- 1 кг ягод гуми,
- 500 мл воды,
- 250 г сахара.
Плоды перебираем, моем и раскладываем в стерилизованные банки. Смешав воду и сахар, готовим сироп. Заливаем ягоды в банках горячим сиропом. Закатываем компот и отправляем на хранение в прохладное полутёмное место.