Уже успели соскучиться по лету? Тогда испеките открытый ягодный пирог. Ведь не зря же свежезамороженные ягоды в нашем распоряжении круглый год.
Ингредиенты:
- 200 г миндаля
- 300 г муки
- 180 г размягчённого сливочного масла
- щепотка соли
- 300–400 г ягод разных цветов
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
Только тесто мы сделаем не обычное песочное, а ореховое. Для этого нужно измельчить 200 г миндаля в крошку. Соединяем её с 300 г муки и щепоткой соли, добавляем 180 г размягчённого сливочного масла, замешиваем эластичное тесто.
Готовое тесто скатываем в ком, оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час. Затем раскатываем его в пласт чуть больше по диаметру вашей формы для запекания. Смазываем её маслом, утрамбовываем тесто, излишки по краям обрезаем, чтобы получились ровные бортики.
Для начинки лучше всего взять несколько видов ягод разных цветов весом 300–400 г. Заранее разморозив ягодное ассорти, просушиваем его и смешиваем с 2 ст. л. кукурузного крахмала. Если не хватает сладости, подсыпьте немного сахара по вкусу.
Выкладываем ягоды в форму с песочной основой, ставим в духовку, выпекаем при 180°C примерно полчаса.
После дайте пирогу немного остыть, и можно угощаться.